Un restaurante de comida para llevar y un local «supusieron un riesgo inminente para la salud pública» y tuvieron que ser cerrados después de que los inspectores de alimentos encontraran un ratón muerto, excrementos y carne cruda descubierta.
Rasathi Sri Lankan Takeaway y Chennai Dosa en Canton, Cardiff, ambos propiedad de JS Local Ltd, cometieron «graves fallas» en la gestión de la seguridad alimentaria, según escuchó el Tribunal de Magistrados de Cardiff.
La empresa y su operador y director Jerurasa Senjoansrajah fueron multados con £ 22,549 en una audiencia el lunes por las inspecciones de septiembre y diciembre de 2024.
La concejala de Cardiff, Norma Mackie, afirmó: «No se cumplían los requisitos básicos, como un control eficaz de plagas, una limpieza exhaustiva y una gestión rigurosa de la seguridad alimentaria».
El cuerpo de un ratón muerto yace acurrucado en el suelo de una cocina.
Fuente de la imagen,Consejo de Cardiff
Título de la imagen,Los inspectores encontraron una plaga generalizada de roedores, incluido el cadáver de un ratón.
JS Local Ltd cerró voluntariamente ambos negocios debido a los riesgos para la salud pública identificados por los funcionarios de salud ambiental del Ayuntamiento de Cardiff.
El 4 de septiembre de 2024, los inspectores pidieron a Rasathi Sri Lankan documentación básica de seguridad alimentaria, como registros de control de plagas, documentación de alergias y certificados de capacitación del personal, pero el operador no proporcionó ninguna información.
El 4 de diciembre, se había convertido en una instalación de almacenamiento de alimentos para el restaurante indio Chennai Dosa, donde los inspectores descubrieron excrementos de ratón en las áreas de preparación de alimentos, equipos sucios, alimentos sin refrigerar y bajos niveles de limpieza.
En un estante del refrigerador se encontraron recipientes con carne cruda y recipientes con alimentos sin tapar, mientras que en el piso de la cocina se encontró el cuerpo de un ratón muerto.
El aviso de cierre del sitio fue revocado el 6 de diciembre después de que se realizó una limpieza profunda y protección contra plagas, pero el mal almacenamiento de alimentos y la actividad de plagas continuaron, lo que llevó a una acción de cumplimiento.
Una pechuga de pollo cruda y caducada se encuentra destapada en una cámara frigorífica, colocada sobre un recipiente en un estante. Junto a ella, hay otros alimentos cubiertos en recipientes. En el suelo, un recipiente grande con un líquido marrón indescriptible, también destapado.
Fuente de la imagen,Consejo de Cardiff
Título de la imagen,La carne cruda y los alimentos se dejaron descubiertos en el refrigerador.
Rasathi Sri Lankan Takeaway tenía dos directores, el marido y la mujer Jerurasa y Saromina Senjoansrajah. El primero también fue director de Chennai Dosa.
Después de la acción, la Sra. Senjoansrajah renunció como directora, dejando a su esposo como el único operador del negocio de alimentos en ambos locales.
El Sr. Senjoansrajah fue multado con 3.072 libras esterlinas y se le ordenó pagar 1.084 libras esterlinas en costas y un recargo de 1.229 libras esterlinas para la víctima. JS Local Ltd fue multada con 16.080 libras esterlinas y se le ordenó pagar 1.084 libras esterlinas en costas.
Pilas de recipientes de plástico para alimentos que tienen ratones por todos lados y un paquete de patatas fritas comido hasta dejar pequeñas marcas de dientes.
Fuente de la imagen,Consejo de Cardiff
Título de la imagen,También se encontraron excrementos en pilas de recipientes de plástico para alimentos.
Mackie, miembro del gabinete del consejo responsable de los servicios regulatorios compartidos, dijo que las condiciones en ambos sitios «representaban un riesgo claro e inmediato para el público».
Los negocios que manipulan alimentos de alto riesgo, como arroz, pollo, cordero, pescado y huevos, deben contar con un control de plagas eficaz, programas rigurosos de limpieza y desinfección, y un sistema documentado de gestión de la seguridad alimentaria. El incumplimiento de estas normas pone en peligro a los clientes y dará lugar a medidas coercitivas.