La realidad del cambio de imagen del restaurante de Netflix

En el nuevo reality show de cambio de imagen de restaurante de Netflix Restaurantes al límite, la cámara se desliza, casi siempre en movimiento, flotando y flotando, ya sea un dron que salta sobre un pico de montaña en Austria o simplemente sobrevuela un pico de hamburguesa en Costa Rica. Es perfectamente suave y casi etéreo, y los únicos momentos desafiantes son las transiciones incómodas que se anunciaron cuando el programa se emitió originalmente en Canadian Cottage Life TV.

Esto es lo opuesto al ritmo frenético de la mayoría de los cambios de imagen de los restaurantes, especialmente los de Gordon Ramsay Pesadillas en la cocina y 24 horas al infierno y de regreso. De hecho, faltan la mayoría de estos programas: sin pruebas de estrés, sin reuniones con el personal, sin coño gritando.

Es un cambio bienvenido y servirá Restaurantes al límiteLos seis episodios son una experiencia mucho menos intensa, tanto para los dueños del restaurante como para nosotros.

El título de la exposición se refiere tanto a las luchas de los restaurantes como a sus puntos de vista, aunque los tipos de sus puntos de vista varían desde un rico patio con vistas a las casas del río, hasta impresionantes y amplias vistas.

La mayor parte del espectáculo será seguida por sus tres presentadores, el chef Dennis Prescott, el restaurador Nick Liberato y la diseñadora de interiores Karin Bohn, mientras abandonan la comunidad y conocen gente.

Esto acerca la serie mucho más a la serie de Netflix de Samin Nosrat. Sal, grasa, ácido, calor como se dice Restaurante imposible, de la que Robert Irvine brinda mucha ayuda práctica: cocinar en la cocina, finanzas, capacitación del personal.

Básicamente no hay miembros del personal, meseros ni chefs. Restaurantes al límite, quizás porque las plantas son demasiado pequeñas, demasiado nuevas o demasiado rojas. El tamaño de los restaurantes realmente varía: una es básicamente dos mesas detrás de una tienda de regalos, lo que desafía la definición de un “restaurante”.

Esta serie también está más cerca del programa NatGeo de Gordon Ramsay. Inexplorado que los intentos más dramáticos de Ramsay de hacer cambios en los restaurantes, aunque todavía Inexplorado, Ramsay lidera con su ego en lugar de curiosidad.

Comenzando con una comida que Dennis, Nick y Karin comparten con los dueños de restaurantes en una ubicación real, está claro que su enfoque es ayudar. Hay críticas ligeras, pero es más Aquí puedes hacerlo mejor que Eres un fracaso y un perdedor.

Se mencionan los problemas del restaurante, pero no se han abordado, y se desvían un poco cuando la cámara pasa a la siguiente toma hermosa. Cuando la cámara se desliza suavemente, hay mucha desaceleración, lo que a veces puede hacer que el ritmo parezca tranquilo en un límite lento. Algunas imágenes en cámara lenta son impresionantes, aunque también se ve que muchas personas caminan a cámara lenta sin razón aparente.

Nick Liberato pasa tiempo con los propietarios para hacerse una idea de sus vidas y desafíos, y estos suelen ser los segmentos más interesantes. Aquellos con Dennis Prescott son mis menos favoritos porque cuando sale a investigar alimentos e ingredientes, es un poco agresivo. Puede ser entusiasmo, pero se desprende cuando habla con la gente en lugar de escuchar. Karin Bohn está principalmente comprando, aunque participa, como cuando ayuda a hacer una olla de barro.

Ninguno de ellos es Gordon Ramsay, por lo que no hacen estos momentos sobre ellos mismos y su poder de estrella. Son tan opuestos al ego que realmente no los entendía como personas o personajes individuales. Tal vez sea mejor porque el enfoque permanece en los propietarios de restaurantes y sus comunidades, pero también hace que el programa sea menos interesante de lo que podría ser.

Y todavía no puedo evitar la forma en que su búsqueda es, en última instancia, parte de la extracción de la cultura local, ya sea un producto o una obra de arte, simplemente para incorporarla a un restaurante. La mayor parte de la serie consiste en tres canadienses que se lanzan en paracaídas durante unos días en la comunidad, y aunque brindan consejos y recursos gratuitos a una empresa en dificultades, admiten comprender la comida y la cultura locales solo después de breves reuniones / escenas en un reality show.

El programa proviene de Canadian Marble Media, que produjo la competencia de realidad de soplado de vidrio de Netflix el verano pasado. Impresionado. (Para una divulgación completa, conozco a Courtney Hazlett, la creadora y productora del programa, que trabajó en msnbc.com cuando yo era asistente allí).

Del mismo modo Impresionado sobre el bloque de construcción real del vidrio de viento, también Restaurantes al límite dejar atrás los detalles.

Karin, Nick y Dennis se reúnen para discutir qué tipo de cambios les gustaría hacer. Tal vez una inyección de pintura vaya en la pared o se mencione una especie de contenedor, pero los cambios y alteraciones en su mayoría tienen lugar fuera de la cámara. No es un programa sobre recogidas, restaurantes o la gestión de una pequeña empresa.

Restaurantes al límite Es principalmente un conjunto de imágenes atractivas y se hunde en la cultura, aunque sus lugares y personas tienden a dejarse llevar más que a dejar una impresión.