BRIDGEWATER, NJ — Su madre, Ana Lorena Chaves, quien aprendió a cocinar, siempre ha querido compartir recetas costarricenses con familiares y amigos.
Ahora Chaves y su familia Bridgewater continúan con su pasión por la comida, abriendo un restaurante, Delicias De Lorene, en Raritan el viernes.
“Se ha dicho durante años que debería abrir un restaurante”, dijo el hijo de Chaves, Joseph Garro, quien trabaja en el restaurante junto a su familia costarricense.
Delicias De Lore abrirá en 9 E Somerset St., reemplazando al antiguo Castillo Fresh Seafood, que cerró en octubre de 2022.
“Esto es literalmente propiedad de una familia”, dijo Garro. “Todos los que trabajan son familia”.
Garro trabaja como mesero y hace recados, su madre, Ana Lorena Chaves, es la jefa de cocina, el tío de Garro, Heiner, cocina y la hermana de Garro, Lesly, se encarga de los lugares donde se necesita ayuda.
El restaurante abre los viernes a las 9 am y está abierto hasta las 10 pm. El desayuno, el almuerzo y la cena se sirven con café. El restaurante también es BYOB.
En un principio se ofrece servicio de catering y recogida.
“Delicias De Lore es un restaurante inspirado en los deliciosos platillos hechos en Costa Rica. La chef Lorena Chaves ha estado preparando comidas que ponen una sonrisa en el rostro de todos durante años y decidió que era hora de compartirlo con el resto del mundo. Nuestro objetivo En Delicias De Lore queremos que se sienta parte de nuestra familia y que sus papilas gustativas viajen a Costa Rica con cada bocado. Esperamos verlos pronto”, dice deliciasdelorenj.
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