Eric LeGrand, inspirado en Rutgers, abre una nueva cafetería en Woodbridge

Las fotos llegaron al teléfono de Eric LeGrand.

Cada primavera y verano pasado, parecía que uno de sus amigos, y a menudo muchos otros, tomaba una foto de su café de la mañana mientras trabajaba desde casa. coronavirus pandemia.

Hizo pensar a LeGrand. Seis meses después, estos textos se han convertido en un movimiento. El inspirador exfutbolista de Rutgers publicó una historia online LeGrand Café el lunes antes de la apertura en agosto de la ubicación física, o apertura de LeGrand, en Woodbridge, la ciudad natal de LeGrand.

“El 85 por ciento del mundo bebe café. Y cuando la gente bebe una taza de café, ¿por qué lo hace? Necesitan un pequeño servicio de recogida, están caídos, están cansados, están fuera de él “, dijo LeGrand. “Y cuando me miran, ¿qué piensan? Inspiración, motivación, líder. Ahora que bebes mis granos de café, simultáneamente recibes una doble paliza y un recordatorio de cómo debes poner las cosas en perspectiva para ti mismo acerca de cómo atacas tu día, o esa pequeña tarde o selección nocturna: la información que necesita “.

LeGrand dijo que decidió comenzar su negocio el 11 de julio. Bebió café por primera vez en su vida en algún momento de agosto – “Dije,” Santo cielo -. ¿Qué he perdido? ‘”- y se fue. Ha colaborado con el tostador y asistido a cursos de capacitación en línea con asesores de café de Belissimo y ha leído todo lo que ha podido para aprender sobre el negocio del café y los cafés.

LeGrand Coffee House ahora tiene tres opciones de café a la venta su tienda online – frijoles de un solo origen de Costa Rica, Guatemala y Sumatra. La oferta debería aumentar a medida que se abra la tienda física, y LeGrand planea ofrecer frijoles de un solo origen porque el sabor es de mayor calidad que las mezclas mezcladas.

“Quiero aprender lo que [people] el sabor y lo que buscan cada vez que toman café ”, dijo. “Creemos que tenemos los mejores, pero quiero saber cómo podemos mejorar y qué tipos de frijoles quieren”.

LeGrand dijo que faltaban unas semanas para finalizar el contrato y anunciar la ubicación. Ella está entusiasmada con la creación de empleos en su ciudad natal y ya está planeando asociaciones y recaudación de fondos.

El cambio en el ritmo de vida causado por la pandemia le dio a LeGrand tiempo para escuchar muchos audiolibros e inspirarlo a dar un salto de fe en su propio negocio. Él cree que Woodbridge es el lugar perfecto para un café independiente, pero espera que sus celebridades y el comercio electrónico también ayuden a construir una marca nacional y hagan de la tienda un destino para visitantes y vecinos.

“La gente tiene una casa y un trabajo, y quiero que la cafetería LeGrand sea la tercera”, dijo. “Hay tantas cosas en la taza de café. “Va a ser una locura. Ya lo sé”.

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