La NASA ha incluido la quinoa en la lista de alimentos permitidos para los astronautas debido a sus características y valor nutricional, según informó la agencia espacial. La quinoa es considerada un superalimento por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La quinoa es conocida por ser rica en proteínas vegetales, grasas saludables y carbohidratos complejos, así como en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Su consumo puede favorecer el crecimiento muscular, proteger el cerebro y los huesos, y actuar como antioxidante y antiinflamatorio, según estudios científicos.
Además, la quinoa es recomendada para dietas destinadas a cuidar la línea o adelgazar debido a su bajo contenido en carbohidratos de absorción rápida y su alto contenido en fibra. También es beneficiosa en casos de diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
La quinoa se ha convertido en una opción ideal para personas vegetarianas o intolerantes al gluten, ya que es libre de este último. Además, aquellos que deseen aumentar músculo o satisfacer su apetito mientras adelgazan pueden incluir la quinoa en su dieta.
La quinoa puede ser cocinada de diversas maneras, como ensaladas, tortillas o añadida a bebidas vegetales, yogur y fruta. Su versatilidad en la cocina la hace una opción popular para aquellos que buscan una alimentación saludable y variada.
En resumen, la inclusión de la quinoa en la lista de alimentos permitidos por la NASA demuestra el reconocimiento de este superalimento por su valor nutricional. La quinoa ofrece numerosos beneficios para la salud y es una opción versátil y accesible para una dieta equilibrada y nutritiva.
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