La Navidad es una fiesta que se celebra en todo el mundo. Y es uno que se centra en importantes tradiciones alimentarias que han vivido durante generaciones en las mesas de comedor familiares. Pero equiparar esta festividad mundial con muñecos de huevo y pavos asados ignoraría las muchas tradiciones emocionantes que persiguen las personas de todo el mundo. Pollo frito en Japón, jamón en Suecia, cordero en Islandia, Stollen en Alemania y tamales costarricenses, aquí hay un resumen de cómo se ven las mesas de comedor en todo el mundo este día de Navidad.
Pollo frito en Japón
La Navidad no se celebraba tradicionalmente en Japón, por lo que cuando KFC abrió en el país en los años 70 y ofreció un “barril” navideño inspirado en una cena de pavo clásica estadounidense, pronto se convirtió en una tradición navideña japonesa. Después de la explosión, los pedidos de Navidad de KFC tuvieron que reservarse con dos meses de anticipación.
Fiesta de los Siete Peces y Panettone en Italia
En cuanto a Italia, muchas de sus regiones tienen diferentes tradiciones culinarias para la cena de Navidad. Se puede decir que la Fiesta de los Siete Peces, que consta de siete pescados diferentes cocinados de siete formas distintas, es una de las más espectaculares. Aunque el pescado puede ser diferente, los calamares y el bacalao en salazón son imprescindibles. El edulcorante en la paleta es un panettone inimitable, un pan dulce envasado en pasas, pasas y caracoles confitados que toda la familia compartirá durante la Navidad.
Ganso de Navidad y stollen en Alemania
El ganso de navidad, o ganso frito, está en todas partes en las tradiciones navideñas alemanas. Algunos dicen que es una tradición británica que llegó hasta Alemania, mientras que otros afirman que fue una de las comidas favoritas de los cristianos medievales después del ayuno desde el día de María hasta Navidad. El ganso frito se sirve con guarniciones como spaetzle, Bolas de masa herviday col lombarda. A esto le sigue un pastel de frutas alemán llamado Stollen o Weichnachsstollen que también se entrega como regalo de Navidad.
Lechón en Puerto Rico
Cena de Navidad puertorriqueña llamada localmente Buenas noches, aplicado después Miso de gallo o “Misa del Gallo”. Sobre la mesa un asador de cerdo frito conocido como “lechón”, es imprescindible que lleva a toda la familia y lleva mucho tiempo prepararlo. Se complementa con carne de cerdo en salazón, pasta, bola de queso, rollitos de primavera, pudín a base de coco y un huevo puertorriqueño infundido con coco.
Tamales en Costa Rica
Los tamal ahora se encuentran todo el año, pero tradicionalmente solo se hacían en Navidad. Aunque casi todas las familias tienen su propia receta, comúnmente se usan maíz molido, cerdo, zanahorias, arroz, pimientos y achiote, envueltos en plátano y cocidos.
Mesa de Navidad en Suecia
Julbord es una comida de tres platos que consiste en un producto de pescado, a menudo arenque marinado, seguido de embutidos como jamón de Navidad (Julskinka) y salchichas. El tercer plato son las albóndigas y la cazuela de patatas, que se llama localmente Janssons tentación También hay pepinillos y queso en la mesa. Los panecillos de azafrán se sirven como postre después de una comida.
Cordero frito en Islandia
En Islandia, una pierna de cordero asado se sienta en medio de una mesa de comedor como protagonista de una comida. Se sirve con hojaldre elaborado con finas láminas de masa.
Tronco de Navidad en Francia
Además de ostras, foie gras y platos de carne, una versión francesa del tronco de Navidad, un pastel gigante que se acabará en minutos. Se sirve con merengue y se encuentra comúnmente en sabor a castaña.
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