El primer bed and breakfast vegano y ecológico del este de Washington abrió recientemente en Kettle Falls, WA. Hostales en Gardenview Estate Incluye una casa de 43 acres de 148 años, anteriormente habitada por las hermanas Providencia y luego por un convento para las monjas dominicas que dirigían la escuela en el lugar. La casa ha sido completamente modernizada y ofrece una opción de cuatro baños en suite o privados, así como la apartada Mingo Mountain Suite, una suite de compañía amiga de los animales con techos abovedados, chimenea de leña y cocineta. y baño con bañera con patas.
Gardenview Estate también ofrece un desayuno vegano entregado en las habitaciones cada mañana. El menú rotativo incluye platos como filetes de garbanzos rellenos de verduras, gofres con compota de arándanos y cítricos y crema de vainilla y anacardos, y panqueques con queso de limón.
“He sido una nutricionista registrada, una vegana comprometida y una jardinera ávida durante más de 10 años, mi sueño es traer excelentes alojamientos veganos ecológicos al este de Washington”, dijo Jenelle Cruz, propietaria de Gardenview Estate. “Aquellos que ya siguen una dieta vegana, y especialmente aquellos para quienes la idea es nueva, aman la combinación de ingredientes de calidad que combinan un desayuno delicioso, sustentable y satisfactorio”.
La propiedad en sí ofrece caminatas al aire libre, salones para tomar una copa o leer un libro y observar la vida silvestre. Los huéspedes pueden participar en la recolección de hierbas frescas del huerto, árboles frutales y parches de bayas, o alimentar a los ciervos en el lugar o durante el recorrido opcional por la propiedad cada noche. Los alrededores de Kettle Falls ofrecen antigüedades, actividades recreativas en el lago Roosevelt, senderismo, esquí de invierno y restaurantes.
Alojamiento vegano
A medida que el mundo comienza a abrirse nuevamente para viajar, ahora hay varios hoteles y alojamientos veganos y veganos disponibles. A principios de este año, se inauguró el primer hotel vegano de Costa Rica en la ciudad costera de Tamarindo. El Mother Earth Vegan Hotel, de gestión familiar, cuenta con 14 habitaciones y un restaurante a base de plantas, un estudio de yoga y curación en la azotea, así como una piscina de agua salada natural.
En Grecia, el Koukoumi Hotel es el primer hotel totalmente vegano del país en el pueblo de Ano Mera en la isla de Mykonos. Ofrece suites con decoración vegana; un spa que ofrece tratamientos de bienestar a partir de productos veganos y crueles envueltos en madera artesanal, empaques reciclables; y un gimnasio totalmente equipado donde los entrenadores realizan cursos de fitness al aire libre que aprovechan al máximo las playas y colinas de la isla.
En el Reino Unido, Saorsa 1875 es el primer hotel vegano en el Reino Unido y ha implementado innumerables iniciativas de desarrollo sostenible, incluidos menús de alimentos y bebidas a base de plantas elaborados con ingredientes locales, limpiadores ecológicos y muebles crueles.
El estado tiene varios hoteles veganos y aptos para veganos desde Nueva York hasta Texas, incluido el Stanford Inn by the Sea en Mendocino, California y The Gray Barn en Woodstock Farm Sanctuary en High Falls, NY.
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